Les essais 2004

2004 Climat en général tempéré avec une petite crainte en plein été. Mais juin et septembre ont eu des températures supérieures à la moyenne trentenaire. Septembre a profité à la maturation des raisins et la concentration a été belle grâce à un rendement maîtrisé en amont.

Structure tannique bien présente, rondeur, arômes de fruits se superposant à cet ensemble riche et complexe.
Le retour au classicisme.

Sa palette aromatique appelle un plat autour de champignons. 

Note de dégustation :

La robe est d’un joli rouge tirant sur des notes orangées.

Nez : il mêle des notes d’évolution (sous-bois) et vanillées. Les fruits rouges sont encore présents.

Bouche : l’attaque est souple, suivie d’un milieu de bouche gourmande et velouté. Fin de bouche fondante. Bonne persistance fruitée et vanillée. Vin délicieux, qui a atteint son apogée.